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| 貴船川 | 京都 | 日本 | 2015 |
《新綠趣味》—— 京都遊山小旅行【貴船篇】
在鞍馬山和貴船山之間的山谷，有一條貴船川。
貴船川為鴨川的上游，水美而清澈，河面寬坦，水流不急。這裡一帶的山坡和樹林為貴船川形成護蔭，氣溫比京都市低好幾度，加上環境清幽，水色秀麗，被視為京都的避暑聖地。
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| 貴船川 | 京都 | 日本 | 2015 |
沿著河畔的街道，古樸的茶屋食店林立。它們在夏天，都會在貴船川上架設鐵架、竹枝，鋪上榻榻米，撐起竹簾、紅傘，築成夏天限定的川床。
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| 貴船 | 京都 | 日本 | 2015 |
川床只會在每年的5月至9月出現，是京都、大阪部分地區獨有的夏日風景。據說川床的雛型已有數百年歷史，除了貴船，較為人所知的還有鴨川的納涼床。各式餐廳和茶屋，甚至Starbucks，會在鴨川岸邊架起高台，客人可以在納涼床消暑降溫，邊用膳，邊觀賞河岸景色，享受涼快的夏日。
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| 江戶時代 鴨川納涼床 (官網圖片) |
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| 夏．Starbucks三条大橋店 | 京都 | 日本 | 2015 |
而在貴船，貴船川較小型，河水比鴨川淺，川床就直接建在河上，距離水面只有數呎。當日由鞍馬爬過去貴船，在山路尾段走得飢餓疲憊，一聽到潺潺流水聲，就知道川床就在不遠處！雙腳突然上了電，加快步速，直奔谷底！川床，我們來了！
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| 貴船 | 京都 | 日本 | 2015 |
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| 貴船 | 京都 | 日本 | 2015 |
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| 貴船 | 京都 | 日本 | 2015 |
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| 貴船 | 京都 | 日本 | 2015 |
我們走向更上游，找尋這裡唯一一家流水麵店「ひろ文」。聽說ひろ文很受歡迎，在旺季需要一小時或更多的等待時間。當天我們前往，可能因為川床在5月才剛開始，還沒有很多人流，結果一到就可以入座了！
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| ひろ文 | 貴船 | 京都 | 2015 |
先付了錢，跟隨店員從樓梯走下川面。脫了鞋子，被帶到座位，卸下行裝，還未定神，店員已經遞上了碗子筷子等等。她跟我們以及旁邊的客人說了幾句，大概是指示哪一條才是我們的冷麵水道，然後她很快就回去管道上游的崗位了。
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| 流水麵 | ひろ文 |
不知店員是否習慣了應付源源不絕的人龍，速度要快，我們還未弄開筷子，第一團麵已經由店員身處的竹簾小屋滑出了！！看清楚，那團麵是在前面客人的水道，不是我們的，但是，那幾位客人，在麵滑過的時候好像有點不知所措，竟然眼睜睜讓麵流過！！結果，流到我的面前，我當然「食得唔好嘥」啦，當機立斷立即弄開筷子將麵夾起，不然就會流到管道下面的廢物筒，真的「付諸流水」了！
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| 等待 |
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| 麵懸崖 |
我們坐著前方是一幅小瀑布，水聲很響，濺起的水花令空氣很涼，更有一陣陣水流的自然涼風，在這裡吃麵，真的是一種奇妙的體驗。水道的水流得很快，我們所有人的頭都轉向左邊，一致地注視著麵源的方向。
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| 麵由竹簾小屋流出 |
「來了來了！」「到你了快夾！」一團又一團麵流出，跟朋友邊吃邊提點著大家麵團的走勢。慢慢抓到節奏，除了有一轉因為貪玩拍照而流失了半撮麵，其餘的都完美成功夾起！真是一個又刺激又快樂的過程。
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| 清涼的流水麵 | ひろ文 |
夾起素麵，沾上醬汁和芥末吃下，麵條幼滑彈牙，一陣清涼，第一次發現，原來夏天也有這樣雅致的樂趣！最後，店員會向每個人發出完結通知，就是滑出粉紅色的梅子麵。很不捨的吃下最後一撮麵，啊，其實我一向都不太喜歡梅子味的… 幸好這個麵組還付上抹茶蕨餅，好好味道，完美作結！
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| ひろ文 | 貴船 | 京都 | 2015 |
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| ひろ文 | 貴船 | 京都 | 2015 |
超滿足的吃完流水麵，我們就去貴船神社看看繪馬，找找水占卜，欣賞清幽的環境之外，最重要就是要清耗一下熱量，稍後再戰川床料理！
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| 貴船神社 | 京都 | 日本 | 2015 |
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| 貴船神社 | 京都 | 日本 | 2015 |
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| 繪馬發祥地 | 貴船神社 |
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| 貴船神社 | 京都 | 日本 | 2015 |
在貴船川畔，經營著十多家川床料理店。其實ひろ文也有供應料理，不過吃過流水麵之後，還是想試試別家。沿街道走著，其中一家的女将SAN親自在店前招客人，笑容滿面而且超級親切，看過價錢合理，於是就決定了這一家——貴船茶屋。
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| 貴船茶屋 | 京都 | 日本 | 2015 |
在車來人往的街道走下川床，頓時去了另一個世界。這裡沒有流水麵那麼急速，可以靜靜坐下，欣賞環境。淙淙河水就在伸手可及的距離流動，竹簾樹影落在身上，微風吹晃著燈籠，榻榻米散發草蓆香，而且是涼的。食客在閒聊，在品味，食桌佈設如藝術品，多麼典雅寫意。
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| 貴船茶屋 | 京都 | 日本 | 2015 |
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| 川床料理 | 貴船茶屋 |
菜式一一奉上，每一道都很清新，清樸的烹調，最能讓人吃到鄉土食材的原味。一片小楓葉裝飾了一道小菜，我想像廚子如何就地取材：早上在附近採集，拿著竹籃，彎著腰，撿起落下的樹葉。簡單的一片綠葉子，就這樣夏了這個夏天。
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| 夏楓 | 貴船茶屋 |
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| 鄉土風味 | 貴船茶屋 |
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| 鮮甜刺身 | 貴船茶屋 |
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| 川床料理 | 貴船茶屋 |
不知哪來的小蟲掉落在碗蓋，我放上楓葉打算給牠一個窩，不過牠不太領情。店員來回收餐具時，我示意那裡有條小蟲，他立即溫柔地收起，悉心保管著，相信他會好好讓小蟲回去大自然。
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| 飯後鮮果 | 貴船茶屋 |
女将SAN熱情的歡送我們。我們坐上貴船茶屋的送迎專車，前往貴船口的車站，滿載清涼又溫暖的夏季回憶。
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| 貴船茶屋 | 京都 | 日本 | 2015 |
在香港的夏天，也找來一部流水麵機，回味一下。
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| 家庭流水麵 |
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| 夏日小確幸 |
貴船川床：
https://youtu.be/7JWoNXT6TFs
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